Dette er nok en oppskrift fra boka mi, Frøken Holm Nr.1 og det er i tillegg en av favorittene, som veldig mange av leserne har laget og skrytt av.
Bildet her er fra Funksjonellmat.no da de testet ut oppskriften. Ellers er alle de nydelige bildene i boka tatt av Kine Jensen.
Du kan kjøpe boken HER
80 g mandelsmør
4 ss brunet smør
100 g Sukrin Gold
1 ts. vaniljepulver
2 store egg
40 g kakaopulver
7 g gelatinpulver
1/4 ts salt
1/8 ts bakepulver
1/4 ts espressopulver
40 g sjokoladeknapper
Start med å brune smør i en kjele på medium varme. Det tar noen minutter før smøret begynner å bli brunt. Pass på at det kun blir en lys, nøttebrun farge og ikke brent.
Sett stekeovnen på 175 °C. Kle en rund form eller en brødform med bakepapir.
Bland det brunede smøret, mandelsmør, Sukrin Gold og egg godt sammen med en elektrisk mikser til det blir en kremet masse.
Rør inn espressopulver, bakepulver, kakaopulver, gelatinpulver og salt til alt er godt blandet. Tilsett den sjokoladeknappene.
Hell røren i formen og stek på nederste rille i 16-18 minutter. Avkjøl kaken helt før du skjærer i den. Oppbevares i tett boks i kjøleskapet. Kan også fryses.
Del oppskriften
Vær først ute med å få nye oppskrifter, kurs og beskjed om nye produkter i nettbutikken.
