12 stk.
- 1 revet squash – ca. 250 g
- 1 liten finthakket eller revet løk
- 4 egg
- 1/2 dl olivenolje
- 100 gram revet ost
- 50 gram skinke (kan sløyfes)
- 1 dl. finmalte mandler
- 1 ss havrefiber eller rismel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt og litt pepper
Slik gjør du:
– Sett stekeovnen pĂĄ 180’c og finn frem et muffinsbrett og sett i papirformer. Du kan ogsĂĄ bruke silikonformer, hvis du har det.
– Visp eggene godt sammen med en gaffel og bland inn alt det vĂĄte.
– Ha i de tørre ingrediensene og rør sammen.
– Fordel røra i 12 muffinsformer og stek pĂĄ 180’c i ca. 20 minutter.